coffee

espresso (2,10)
espresso macchiato (2,50)
cortado (2,50)
cappuccino (2,80)
americano (2,50)
flat white (3,60) 
latte (3,20)
latte macchiato (3,20)
iced latte (3,40)

oat/soy/coco (0,30)
extra shot (0,85)

filter coffee

V60 (3,40)
Chemex (7,50)
Aeropress (3,40)
French press (3,40)

 

steunen—support

Wat zo tof is aan onze koffie is dat de bonen komen van de Chaman Cooperative (Colombia). Deze (30) boeren  verwerken de bessen allemaal zelf thuis. (Geen transport naar een centraal punt.) Dit betekent dat ze thuis depulpen, ’s nachts in fermentatietanks fermenteren, daarna zelf de koffie wassen en drogen in hun eigen droogruimtes. En wat leuk is om te weten, het bedrijf wordt gerund door vrouwen.

v60-1

V60 Filter
De V60 filterkoffie lijkt stiekem een beetje op de ouderwetse filterkoffie, maar dan in een nieuw jasje. Elke barista is fan van deze koffietechniek, omdat het relatief gemakkelijk bereid kan worden, maar enorm veel verschillende smaakpatronen kent. De V60 filterdrager ontworpen door Hario, bevat groeven in de dripper die voor een perfecte doorloop van het water zorgen. Wat de smaak positief beïnvloedt.
Duur: ± 2 minuten
Inhoud: 240ml
Kopjes koffie: 1

aeropress

Aeropress
De Aeropress is een zeer gebruiksvriendelijke plastic cafetière, uitgevonden door Alan Adler in 2005. Sinds die tijd is de AeroPress steeds populairder geworden onder barista’s en koffieliefhebbers. Er zijn zelfs kampioenschappen om te kijken wie de beste techniek heeft. De Aeropress is super compact en je kan er eindeloos mee experimenteren.
Duur: ± 2 minuten
Inhoud: 240ml
Kopjes koffie: 1

frenchpress

French press
De French press of de cafetière is één van de bekendste methoden om koffie te zetten. Het apparaatje van glas of plastic is makkelijk overal mee naar toe te nemen (ideaal als reismaatje), werkt eenvoudig en zet ook nog eens lekkere koffie.
Duur: 3:30 minuten
Inhoud: 240ml
Kopjes koffie: 1

chemex-1

Chemex
De Chemex bestaat al sinds 1941 en is nog steeds een populaire manier om slow coffee mee te zetten. Met zijn zandlopervorm, houten kraag en leren touwtje, wordt het een van de mooiste designs van de geschiedenis genoemd. Perfect om te delen!
Duur: 4 tot 5 minuten
Inhoud: 500ml
Kopjes koffie: 3

hot

thee (2,80)
gember (citroen) thee (2,80)
verse munt thee (2,80)
chai latte (3,20)
warme choco (3,20)
matcha latte (3,20)
iced matcha (3,40)
iced chai (3,40)
mokka (3,40)

cold

kombucha  (3,50)
(yaya: ginger & original)
appelsap (2,90)
verse jus (3,80)
something & nothing seltzers (3,50)
(komkommer, rose & yuzu)
san pellegrino lemon (2,90)
gingerbeer (3,50)
(herbal moscow)
water bruis & water plat (2,50)
(san pellegrino & acqua panna) 
YUSU smoothie (3,80)

savory

chocolade croissant (2,50)
croissant (2,50)
pão de queijo (3,50) (#komt per 2) 
traditioneel braziliaans kaasbroodje

granola bowl  (5,50) (v)
havervlokken, amandelen, kokos, 
vegan chocolade met yoghurt & vers fruit
acai bowl (8,50) (v) 
açaí, bosbessen, banaan met granola & vers fruit
pasteitje  (3,00) (per stuk)
kip, doperwten, worteltjes, augurkjes & kappers

tosti

tosti kaas/spicy chorizo (5,00) 
(#kannietvegan)
tosti kaas/vijgen/munt (5,00) 
(#kanookvegan) (v)
tosti kaas/ui/paprika 5,00
(#kanookvegan) (v)

sweets

devils food cake (3,50)
(whole cake 28)

fig lime (4,00) 
(whole cake 35)

lemon raspberry (3,50)
 (whole cake 28)

vegan banana bread (3,50) (whole cake 28)

yusu.coffee — info@yusu.coffee

Naamloos-5